サーモンのクリームスープ
マルゼン薬局＊栄養士 @cook_40084730
骨太最強レシピ！！
このレシピの生い立ち
スキムミルクは牛乳から脂肪分を除いたもので、少ないエネルギーでたんぱく質やカルシウムを
たくさん摂ることができます。シチューやヨーグルトにさっと混ぜて骨太な体を作りましょう。
サーモンのクリームスープ
骨太最強レシピ！！
このレシピの生い立ち
スキムミルクは牛乳から脂肪分を除いたもので、少ないエネルギーでたんぱく質やカルシウムを
たくさん摂ることができます。シチューやヨーグルトにさっと混ぜて骨太な体を作りましょう。
作り方
- 1
鮭はフライパンに少量の油をひき、両面焼き一口大に切っておく
- 2
ブロッコリーはたっぷりの湯でかるく茹でて水切りしておく
- 3
玉ねぎはみじん切り、しめじは石づきを取ってほぐしておく
- 4
鍋にオリーブオイルを入れ、おろしにんにく、玉ねぎを入れ炒める
- 5
さらにしめじ、１の鮭を入れ軽く炒めたら、水とコンソメを入れ中火でコトコト煮込む
- 6
一旦火を止めてから、豆乳、生クリーム、スキムミルクを入れて混ぜたら弱火にして煮込む
- 7
最後に塩・こしょうで味を調えて火からおろして完成！
コツ・ポイント
鮭に含まれるビタミンD にはカルシウムの吸収を促進する働きがあるため牛乳や豆乳などを
組み合わせると吸収率がアップし、鮭の赤い色素には抗酸化作用があり、悪玉コレステロールの酸化を抑え血管壁を保護します。カロリー350kcal、塩分3.0ｇ
大阪市内に9店舗あるマルゼン薬局で働く管理栄養士チームです！いろいろなかたちでお客様の健康をバックアップしています。薬局内で掲示・配布しているレシピをもっと多くの方に知ってもらえたらと思いレシピを載せることとなりました！どうぞよろしくお願いします!(^^)!ホームページもぜひご覧ください ⇒⇒⇒ http://www.e938.com/
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