温泉卵を作っている間に具を作ります。

器に材料Ａを合わせておきます。

器に材料Ｂを合わせて鷹の爪を戻します。
にんにくはみじん切り、しいたけ、ピーマン、にんじん、玉ねぎは細かく刻みます

フライパンにごま油とにんにくを入れて火をつけ弱火にし、にんにくの香りが立ちジュワッとなるまで待ちます。

五香粉を加えてジュワッとなったら野菜を加えます。

塩少々を加えて野菜に火が通るまで中火で炒めます。

手順2の鷹の爪を戻し汁ごと加えて混ぜます。

火を弱め、手順2をよくかき混ぜて片栗粉を溶かしながらフライパンに回しいれ、手早く混ぜてまとまったら火を消します。