我が家の酢の物＊定番キュウリとワカメ
もっちゃん310 @cook_40062184
酢の物が好きで、副菜によく作ります。
おかげさまで、キュウリとワカメの酢の物、で人気検索１位、有難うございます！
このレシピの生い立ち
昔から実家の定番の味。
アプリでひらく作り方
- 1
キュウリをスライサーなどで薄く切り、●塩でもみ、しばらく置く。(写真は倍量)
乾燥ワカメは水で戻す。 -
- 2
キュウリから水分が出たら、しっかり絞る。
ワカメの水分もきっておく。
※キュウリ２本でこれくらい水分が出ます。 -
- 3
《調味料》＊を合わせて、砂糖をしっかり溶かしたら、キュウリとワカメを和え、白ゴマを加えて混ぜる。
-
- 4
ゆず、すだち等の柑橘果汁があれば、少し加えると風味がアップします。
※入れすぎると苦味が出るので小さじ1/2～１程度で。 - 5
《アレンジ》
ちくわ
カニカマ
ゆでダコ
じゃこ(塩分強めなので、醤油は控えめか無し)
なども合います。
コツ・ポイント
塩揉みしたら、しっかり絞ります。
柑橘果汁は香り付け程度で充分です。
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