お肉もどきなジュワッと蒟蒻☆インド風炒め
バファリス☆ @cook_40053302
前夜にプチ手間しておけば炒めるだけ！
冷凍蒟蒻はお肉の様な歯ごたえに♡
インド風スパイスが食欲そそります。
このレシピの生い立ち
蒟蒻を冷凍してから火を通すとカリっジュワぁ～とすっごくジューシィになります。一時期冷凍蒟蒻唐揚げにハマり、それを揚げずに野菜炒め風にしよう→カレー用スパイス使ったら、食欲そそりすぎて食べすぎてしまいます笑。でも蒟蒻なので♡笑
アプリでひらく作り方
- 1
蒟蒻は薄く、薄く切ります。ジップロックに入れ１晩冷凍庫へ。
- 2
凍った蒟蒻は３０分程室温で解凍し、水気を切り、□をまんべんなくまぶします。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、蒟蒻を両面焼きます。
- 4
キャベツを加え、軽く炒めたらスパイスクッキング入れ良く混ぜます。
- 5
蒟蒻がカリっとしてきたら、お皿に盛り、レッドペッパーをかけたら出来上がりです。
コツ・ポイント
蒟蒻は解凍後の水気は切りますが、ターメリック+片栗粉を付けるのでキッチンペーパーで拭くほどではないです。
※片栗粉に水を少し足してもOK
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