きのこたっぷり♡本格ヘルシーハヤシライス

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栄養士たっちゃん
栄養士たっちゃん @cook_40132243

赤ワインとデミグラスソースで、レストラン風の本格ハヤシライスの出来上がり！
作り方はとても簡単♪きのこたっぷりで健康的◎
このレシピの生い立ち
きのこの美味しい秋にシチュー風にしても食べられ、とても便利な一品です。

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材料

3～4人分
  1. 牛肉(切り落とし) 200～300g
  2. 玉ねぎ 大1個(300g)
  3. マッシュルーム 1パック(100g)
  4. 舞茸 1パック(100g)
  5. エリンギ 100g
  6. にんにく 1片
  7. ＜ソース＞
  8. ★デミグラスソース(市販) 1缶(290g)
  9. ★赤ワイン 150cc
  10. ★トマトソース 1袋(295g)
  11. ★ローリエ 1枚
  12. ★セロリの葉 1枚
  13. ☆トマトケチャップ 大4
  14. ☆トンカツソース 大1
  15. ☆ウスターソース 大1
  16. ☆砂糖(はちみつ) 大1
  17. ☆塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    調味料以外の材料♪
    野菜は切っておく。

  2. 2

    ★材料で
    鍋に赤ワインを煮立てアルコールを飛ばし、デミグラスソースを加え煮立て、★残りを入れ弱火5分、蓋を取って5分煮る

  3. 3

    フライパンで肉･玉ねぎ･きのこを炒める
    ※より美味しくなる炒め方は作り方④へ
    (ひと手間で本格的な味になります)

  4. 4

    ※絶品になる炒め方
    牛肉：サラダ油10cc+にんにく
    玉ねぎ：バター10gで透き通るまで
    きのこ：バター10gで1～2分

  5. 5

    【２】ソースの中に【３】野菜･肉を入れ煮立ったら☆調味料を入れ中火で10分煮る。
    味を調節する(程よいとろみが出ます)

  6. 6

    ごはんにかけてレモンや野菜で飾ると出来上がり♪

コツ・ポイント

・ソースの調味料（☆）はお好みで

・きのこは自由にしめじでもOK！にんじん、枝豆も合います

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レシピ作者

栄養士たっちゃん
栄養士たっちゃん @cook_40132243
に公開
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