万願寺唐辛子とおジャコの重ね煮
田辺佳子 @cook_40249533
万願寺唐辛子の程よい辛さとお醤油とおジャコの香ばしさがご飯にもお酒にも合います。軽量なし、アバウトな分量でOK。
このレシピの生い立ち
夏真っ盛りで、他の野菜があまりないときに、ひときわ元気な万願寺唐辛子を、たっぷり食べようと思いました。
万願寺唐辛子とおジャコの重ね煮
万願寺唐辛子の程よい辛さとお醤油とおジャコの香ばしさがご飯にもお酒にも合います。軽量なし、アバウトな分量でOK。
このレシピの生い立ち
夏真っ盛りで、他の野菜があまりないときに、ひときわ元気な万願寺唐辛子を、たっぷり食べようと思いました。
作り方
- 1
万願寺唐辛子は、1.5センチくらいに切る。種が入っている部分は、縦に切るなどして種をとる。
- 2
ニンジンは、縦に細切り。マッチ棒より少し細いくらい。
- 3
蓋付きの表面加工のフライパンに、万願寺唐辛子、ニンジン、おジャコの順番に重ね、水を加える。
- 4
蓋をして強火にかけ、水がほとんどなくなり、おジャコのいい匂いがしてきたら火を弱め、醤油とみりんを加えて和える。
コツ・ポイント
ニンジンは、先の細い部分だったら、もう3センチ追加してください。
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