豚しゃぶで出来たスープを使ったカレー
☆まぁゆぅみぃ☆ @cook_40132490
初めに野菜と肉を炒めて作るカレーよりもあっさりした仕上がりです。
このレシピの生い立ち
豚しゃぶを作った時の茹で汁を活用したくて出来たメニュー
豚しゃぶで出来たスープを使ったカレー
初めに野菜と肉を炒めて作るカレーよりもあっさりした仕上がりです。
このレシピの生い立ち
豚しゃぶを作った時の茹で汁を活用したくて出来たメニュー
作り方
- 1
豚しゃぶを茹でた後のスープ。
少なければ水を足して強めの中火で煮立たせ、出てきたアクを取る。 -
- 2
アクが気にならない所まで取れたらカレーに合う野菜を入れる
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- 3
えのきは（子供がきのこ類を嫌がるので姿を消す為）細かく切って入れる。食べられるならざく切りでいい
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- 4
豚肉も入れて具材に火が通ったら
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- 5
カレールーを入れ（今回たまたま残っていたカレールーはコレでした）
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- 6
とろみがついたら出来上がり。
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コツ・ポイント
玉ねぎや肉を炒めていないのであっさりしたカレーになります。具を煮込む時に、ブイヨンやソースなどを入れるとコクが出る。
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