ジャガイモ、玉ねぎ、にんじんを用意します。

にんじんと、ジャガイモを一口サイズにカットします。

玉ねぎをスライサーでスライスします。

マーガリン（ラーマ　バターの風味）を用意します。

マーガリンを50g（玉ねぎソテー用）

スライスした玉ねぎをマーガリンで炒めて、水750ccを沸騰させた鍋に入れます。

しゃぶしゃぶ用のロースやバラ肉を炒めます。

炒めた、玉ねぎ、豚肉を鍋に入れてアクを取ります。

アクを取ったら、ブーケガルニを1袋入れて、弱火で20分煮込んでいきます。

20分後火を止めて、カレールーを入れ、溶かしていきます。溶けたら3時間以上、寝かせます。

3時間以上寝かしたら、カレールーを温めていきます。

揚げ焼き用のマーガリンをたっぷり80g中火で熱します。

エリンギを適当に一口サイズに切ります。

焦がし過ぎないように中火以下でにんじん、ジャガイモ、エリンギを揚げ焼きにします。にんじんに串を刺して下まで刺さればOK。

食べたいだけ、揚げ焼きした野菜をトッピングしたら完成！更にトッピングに、らっきょ、福神漬けをお好みでどうぞ！