お子様用♪辛くない！素朴なカレースープ

ａ ｖｉｏｌｅｔ
ａ ｖｉｏｌｅｔ @cook_40085980

「カレー粉入りは辛くて食べられない！」そんなお子様に。コンソメとスパイスで辛くないスープを作ろう♪
このレシピの生い立ち
「固形ルーを使わないカレーが良い」とリクエストされて。カレー粉はピリッとしてお子様やむせやすい方には食べにくいんですよね。辛くない素朴なスープです。

お子様用♪辛くない！素朴なカレースープ

marinshion's cooksnap of when they made お子様用♪辛くない！素朴なカレースープ.
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「カレー粉入りは辛くて食べられない！」そんなお子様に。コンソメとスパイスで辛くないスープを作ろう♪
このレシピの生い立ち
「固形ルーを使わないカレーが良い」とリクエストされて。カレー粉はピリッとしてお子様やむせやすい方には食べにくいんですよね。辛くない素朴なスープです。
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材料

５
  1. 【Ａ】
  2. ターメリック 小さじ３
  3. コリアンダー 小さじ３
  4. （少し辛くしたい場合…ガラムマサラ） 小さじ４分の１からお好みで
  5. オリーブオイル 大さじ２
  6. ニンニク ２片
  7. 鶏肉（ひき肉でもＯＫ） ２００グラム
  8. 【Ｂ】
  9. トマト １個
  10. （ない場合はケチャップ 大さじ１）
  11. 玉ねぎ ２個
  12. 人参 １本
  13. ジャガイモ ３個
  14. 【Ｃ】
  15. 酒 大さじ２
  16. 昆布の出し汁（または水と昆布出汁粒状） ５カップ
  17. 鰹節 一袋
  18. コンソメ（無添加、粒状） １本
  19. ブイヨン（４グラムのもの）ない場合はコンソメで代用 ２個
  20. 塩 ２つまみ
  21. 醤油 大さじ１
  22. 砂糖 大さじ１
  23. （大人用には胡椒などをお好みで）
  24. その他、甘味のあるコーン、旨味が出るベーコンやハムなどを入れるのもオススメです。
  25. お野菜を変えたり、有り合わせでアレンジして下さいね。
  26. 大人用には、食べる時にガラムマサラを振りかけてもOK

作り方

  1. 1

    【Ａ】を炒める。焦げ付かないように気を付けて下さいね。

  2. 2

    （スパイスはよく炒めておかないと、粉っぽくてジャリッとした食感が残ってしまいます。）

  3. 3

    【Ｂ】を追加して、さらに炒める。

  4. 4

    【Ｃ】を追加して煮込んだら完成！

  5. 5

    塩の量とコンソメの量で味がかなり左右されます。

  6. 6

    「塩分控えめに」したい気持ちと、味を整えたい気持ち…揺れ動きますがその辺はお好みで。味見をしてＯＫならできあがり♪

コツ・ポイント

コンソメの味がないと「何か違う」味に…我が家はたくさん作るので、少なめにしたい場合は全て半量で作って下さいね。ちょっと煮詰めて煮物にもなりそう？調味料の分量はまた改良するかも。
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