小松菜は食べやすく切ります。

イカは内臓と骨を除き水洗い。胴は輪切り、ゲソも食べやすく切る。＊写真では(合わせ調味料の塩に変えて)塩麹を入れてます。

フライパンに合わせ調味料を入れて強火にし、沸騰したらイカを入れる(強火)。イカの色が変わり始めたら中火にして3分煮ます。

煮込む3分のうち、残り1分くらいのところで小松菜を入れて下さい。＊フタは使わなくても大丈夫です。