面倒だから、骨まで食べちゃおうぜ。このレシピの生い立ち塩焼きが上手に食べられないあいつの為。骨ごと食いやがれ。
さんまは、頭を落として、筒切りにして内臓を抜きます。お腹裂いても大丈夫。よく洗います。
鍋に全部入れて沸騰したところに、さんまをいれます。
落し蓋(アルミ箔でも大丈夫)をして、鍋蓋は少しずらして、火加減はすこし沸いてるくらいで４０分ほど煮ます。
はい、出来上がり。煮汁が多いかなと思いますが、40分経つとちょうどいいんです。
多分大丈夫だと思いますが、煮詰まりそうなら水を足して煮てください。醤油は増やしても減らしても大丈夫。お好みで。
クック漣ちゃん
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