大葉香る！じゃが芋と明太子のバター炒め
じゅびにゃん @azusa86
明太子をたっぷり使ったじゃが芋のシャキシャキ炒めです。バターと大葉で風味良く仕上げました！
おつまみにもピッタリです♪
このレシピの生い立ち
じゃが芋と明太子の組み合わせが好きで、ビールのおつまみにしようと思って作りました(*^-^*)
大葉香る！じゃが芋と明太子のバター炒め
明太子をたっぷり使ったじゃが芋のシャキシャキ炒めです。バターと大葉で風味良く仕上げました！
おつまみにもピッタリです♪
このレシピの生い立ち
じゃが芋と明太子の組み合わせが好きで、ビールのおつまみにしようと思って作りました(*^-^*)
作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いて細めの千切りにする。
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- 2
切ったじゃがいもはでんぷんを綺麗に洗い流し、水に10分位浸けてシャキッとさせる。ザルに上げてしっかりと水切りする。
-
- 3
大葉は太めの千切りにする。
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- 4
バターとサラダ油をフライパンに入れて火にかけ、バターが溶けたらじゃが芋を加えて炒める。
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- 5
じゃがいもに火が通るまで炒めたら、大葉と明太子を加えて混ぜながら炒める。
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- 6
味見をして、程良い塩分になるように塩、ホワイトペッパー(こしょうでも)で味を整える。
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コツ・ポイント
じゃがいもは細く切る方が火の通りが早く炒めやすいです！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20173711
