万能惣菜!キノコの生姜煮

yanana @cook_40102559
生姜の香りたっぷりのキノコ常備菜です。
そのままでもよし、大根おろしと一緒に、うどんや蕎麦の具にと色々使えます。
このレシピの生い立ち
我が家の常備菜の一つです。
いつもは生姜を入れずに作っていましたが、生姜を入れた方が香り豊かで美味しいです。
万能惣菜!キノコの生姜煮
生姜の香りたっぷりのキノコ常備菜です。
そのままでもよし、大根おろしと一緒に、うどんや蕎麦の具にと色々使えます。
このレシピの生い立ち
我が家の常備菜の一つです。
いつもは生姜を入れずに作っていましたが、生姜を入れた方が香り豊かで美味しいです。
作り方
- 1
しめじと舞茸は石づきをカットし小房に分ける。
えのきは石づきをカットし、長さを半分にする。石づきに近い方は細かくほぐす。 - 2
鍋に全部の材料を入れ、中火~弱火で汁気が無くなるまで、じっくり炒め煮する。
- 3
大根おろし&キノコ生姜&ネギ。
好みでポン酢をかけていただきました。
コツ・ポイント
汁気はしっかり飛ばしましょう。
温かい麺にも、冷たい麺にもよく合います。
炊き立てのご飯に混ぜたら、生姜香るキノコご飯の出来上がり。
パスタに合わせるなら、バターのコクをプラスします。
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