オクラのヘタを切り落とし、板ずりしてうぶ毛を取り、食べやすい大きさに切る。

私は先に切ってからビニール袋に塩と一緒に入れてすりすりしてます^_^

鶏モモも食べやすい大きさに切ります。

フライパンにサラダ油を敷き、強火で鶏モモを炒める。表面の色が変わったらオクラを入れて中火にし、蓋をする。

オクラに火が通ったら、だし入り醤油とみりんとコショウで味付けして完成！