生牡蠣のオリーブオイル焼き
未熟な青ちゃん @cook_40139027
準備から完成まで１５分位でできます。生は苦手という方や生では心配という方にはおすすめです。
このレシピの生い立ち
生では食べ飽きてしまいフライも作りました。焼いてみようという事で始めましたがサラダ油では香りが良くないのでオリーブオイルで焼いてみました。とても美味しいです
生牡蠣のオリーブオイル焼き
準備から完成まで１５分位でできます。生は苦手という方や生では心配という方にはおすすめです。
このレシピの生い立ち
生では食べ飽きてしまいフライも作りました。焼いてみようという事で始めましたがサラダ油では香りが良くないのでオリーブオイルで焼いてみました。とても美味しいです
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は殻をはずし塩水で軽く洗いのち流水で洗い水気をとる。殻は盛り付けに使いますので綺麗にしてとっておきます
-
- 2
人参をおろし小ネギを刻み後醤油と酢を混ぜておきます
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ熱しそこへ牡蠣を入れ焼きます。生食できるものはさらっと焼く程度で・・そこはお好みでＯＫ
- 4
牡蠣に少し火が通りふっくらしてきたら白ワインをふりかけ牡蠣を転がすようにします。３０秒程度でＯＫです
- 5
１の殻に盛り付け牡蠣のうえに焼き汁を少々かけ２で作った酢醤油をかけその上に人参おろしと小ネギをのせて完成です
コツ・ポイント
牡蠣は生食用ですと軽く焼いただけで良いので出来れば生食用がおすすめです。小ネギは青い部分を使うのがポイントで生ネギの味と牡蠣があいます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20174457
