サツマイモを2㎜角の拍子木切りし、水にさらす。
水切り後ペーパータオルで水分を拭き取る。

春巻きの皮を半分に(三角形)切る。

サツマイモとレーズンを春巻きの皮で巻く。

サラダ油できつね色に揚げる。

油を切り塩をかける。