生姜の佃煮-レシピのメイン写真

生姜の佃煮

☀︎青空と太陽☀︎ @cook_40284811

ご飯のお供はもちろん♪お豆腐に乗せたり納豆に混ぜたり♡
残った煮汁でお魚を煮れば、あら‼︎一品できあがり(♥Ü♥)
このレシピの生い立ち
母が友人が作ったのを食べて美味しくて、レシピを聞いたそうです。
私もレシピをもらい、甘みを抑えてアレンジ。
もう少し砂糖控えてもいいかな〜。
また作ろーっと＾＾

ご飯のお供はもちろん♪お豆腐に乗せたり納豆に混ぜたり♡
残った煮汁でお魚を煮れば、あら‼︎一品できあがり(♥Ü♥)
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母が友人が作ったのを食べて美味しくて、レシピを聞いたそうです。
私もレシピをもらい、甘みを抑えてアレンジ。
もう少し砂糖控えてもいいかな〜。
また作ろーっと＾＾

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☀︎青空と太陽☀︎ @cook_40284811

ご飯のお供はもちろん♪お豆腐に乗せたり納豆に混ぜたり♡
残った煮汁でお魚を煮れば、あら‼︎一品できあがり(♥Ü♥)
このレシピの生い立ち
母が友人が作ったのを食べて美味しくて、レシピを聞いたそうです。
私もレシピをもらい、甘みを抑えてアレンジ。
もう少し砂糖控えてもいいかな〜。
また作ろーっと＾＾

ご飯のお供はもちろん♪お豆腐に乗せたり納豆に混ぜたり♡
残った煮汁でお魚を煮れば、あら‼︎一品できあがり(♥Ü♥)
このレシピの生い立ち
母が友人が作ったのを食べて美味しくて、レシピを聞いたそうです。
私もレシピをもらい、甘みを抑えてアレンジ。
もう少し砂糖控えてもいいかな〜。
また作ろーっと＾＾

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材料

新生姜(皮の部分を取り除き薄切り) 480g~500g
★醤油 100cc
★砂糖 75g~80g
★みりん 50cc
★料理酒 50cc
★だし昆布(細く切る) 25㎝×3本
塩適量
かつお節 15g
ゴマ適量

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作り方

1

生姜をよく洗って薄切りにし、塩をまぶして20分置く。
2

生姜の塩気を洗い、鍋にたっぷりの水を加えて沸騰してから30分煮る。
その後、水を切っておく。
3

その鍋をザザッと洗い、★を入れて水切りした生姜を加えて、弱火で一時間煮込む。
※この時、鍋のフタは開けておく。
4

一時間煮込んだら火を止めて、その中にゴマとかつお節を入れてザックリ混ぜる。
出来上がり♡♡

コツ・ポイント

皮を剥くのが面倒かも…。切るのはスライサーでチャチャーっと。
手順を覚えれば簡単です！

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2014/09/19 12:49に公開

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