大根の皮を剥く。なんか静かに大根の桂剥きをしていると、割烹着を着て料亭で修行している気分を味わえる。ような気がする。。

大根を3mm×3mm×5cmを目指し千切りにする。写真の出来栄えを見ると、怪しい。。。

きゅうりも同サイズに千切りにする。スライサー使ってもよいが、帝国重工・浅木さんに褒められたいなら手作業で。

ボウルなどに大根・きゅうり・豆腐を入れ、豆腐を手でつぶしながら混ぜていく。

小皿に練りゴマ・オイスターソース・砂糖・水を合わせ、よく混ぜる。これを「ゴマオイ砂糖水」（ネーミング失敗）と名付ける。

ボウルの野菜に「ゴマオイ砂糖水」をかけて、混ぜたら出来上がり。