豚バラ肉のホットサラダ
きやまん @cook_40022533
キャベツに人参、ブロッコリ−、セロリなどなど茹でて豚バラとドッキング。オイスタ−ソ−スと練りゴマドレッシングが超美味しい
このレシピの生い立ち
ついつい摂りにくい緑黄色野菜、色鮮やかな野菜を使いたくてもう一品ほしいときに作りました。
案外使い道が解らないセロリ-の葉を入れて豚肉をゆでると臭みが抜けました。
豚バラ肉のホットサラダ
キャベツに人参、ブロッコリ−、セロリなどなど茹でて豚バラとドッキング。オイスタ−ソ−スと練りゴマドレッシングが超美味しい
このレシピの生い立ち
ついつい摂りにくい緑黄色野菜、色鮮やかな野菜を使いたくてもう一品ほしいときに作りました。
案外使い道が解らないセロリ-の葉を入れて豚肉をゆでると臭みが抜けました。
作り方
- 1
湯を沸かし順番に茹でる。1・一口大に切ったキャベツ。2・短冊に切った人参。3・小さな房にほぐしたブロッコリ-。
- 2
4・そのまま茹でる冷凍コ-ン。5・最後の湯にセロリ-の葉を入れて一口大に切った豚肉をゆでる。
。 - 3
キュウリは斜めうすきりにしてから細く切り塩をまぶす。
セロリ-は茎と葉に分けて茎は縦半分に切ってそのまま斜め薄きり。 - 4
セロリ-に塩をまぶす。野菜はすべてキッチンぺ-パ-で水分を拭く。
- 5
ボ-ルにドレッシングを作る。
茹でて水分を取った豚、野菜を器に盛り食べる寸前にドレッシングで和える。
コツ・ポイント
野菜は茹ですぎないように。
ドレッシングはたくさん作っていろいろなサラダに応用してください。
豚肉の代わりにシ-フ-ドにしてもGOODです。
緑黄色野菜は必ず摂ってくださいね。
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