ご飯とちらし寿司の素を混ぜる。
18cmのケーキホール型にまず錦糸卵も
敷き詰めて
その上に混ぜたご飯を重ねる

エビを敷き詰めて蟹缶→ご飯
を2回ほど繰り返す。

最後にひっくり返して
ゆで卵、桜デンプン、エビ、きゅうり、人参を盛り付けて完成です。

※人参は桜の型で抜いて白だしを入れた鍋に柔らかくなるまで茹でて冷めたら飾り付ける。

※ゆで卵は沸騰した鍋に卵をゆっくり入れて7分→すぐ冷水で冷やす
黄身がトロッとして美味しいです。

ゆで卵に海苔で髪型を作りハムときゅうりで服をつくり
飾り付けます。

きゅうりをピーラーで薄く剥いてリボンの形にして飾り付けしました。