オーブンを160度に余熱。水は冷蔵庫で冷やしておく。型にバターを塗っておく。

バターは500w20秒くらいで溶かしておく。★は三回振るっておく。

★に冷たい水を入れて、へら（小さいの）で掬い上げるように混ぜる。途中でバターも入れる。ある程度まざったら甘酒を入れる。

ここでぐるぐるっと適当に混ぜる。それまでは、切るように混ぜるかすくい上げるように混ぜる。素早く。

型に流し入れる。結構膨らむので型の半分くらいのが良い。

160度オーブンで15分。5分経ったらアルミを乗せる。アルミを初めから乗せると私のように潰れます。

一番大きいサークルは150度にして更に３分。

クリームも前日から作ります。ヨーグルトを三つのボールに分ける。白が少し多めに分けてください。

三つともにメープルシロップを入れて、一つに苺をすりおろしたもの。一つに緑野菜の絞り汁。もう一つはそのまま。

ざるなどにキッチンペーパーを二重にして、冷蔵庫で一晩置いて、水切りをする。

大ケーキバナクリ苺大ケーキを作って緑のクリームを。中ケーキバナクリ苺中ケーキを作って白のクリームを塗って大ケーキの上に。

小ケーキも同じようにして一番上に載せる。皿にその上に飾りの苺を載せたら出来上がり。