簡単カルボナーラ
卵黄が余っていたのでカルボナーラを作ってみました！
このレシピの生い立ち
卵黄が余っていたので冷蔵庫にある材料でカルボナーラを作ってみました。
作り方
- 1
玉ねぎはスライスにしておく、ウインナーは薄く切り更に細くしました。
- 2
パスタを規定の時間より1分早く茹であげておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクチューブを入れ香りがでたら玉ねぎとウインナーを入れ炒める。
- 4
具材に火が通ったら小麦粉を入れ粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 5
牛乳を少し入れ、具材となじませる(３回ほど)残りの牛乳を全部入れ、コンソメ、塩こしょうを加えトロミがついたら火を止める。
- 6
卵黄を入れ手早く混ぜ、
パスタを入れたら完成。 -
コツ・ポイント
小麦粉をきちんと炒める、卵黄を入れたら手早く混ぜると固まらずに出来ます。
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