ナス ピーマン そぼろあんかけ鶏肉 QC
ともぞーきっちん @cook_40120275
ナス嫌いの人が食べてしまうナスのあんかけ。
夏野菜をたくさんもらったら是非これを作ってください♡
このレシピの生い立ち
ヘルシーに、野菜をたっぷり食べたい！
夏の終わりの簡単メニュー
ナス ピーマン そぼろあんかけ鶏肉 QC
ナス嫌いの人が食べてしまうナスのあんかけ。
夏野菜をたくさんもらったら是非これを作ってください♡
このレシピの生い立ち
ヘルシーに、野菜をたっぷり食べたい！
夏の終わりの簡単メニュー
作り方
- 1
鶏胸肉は浄水に少しつけてからFPメタルで生姜とともにミンチにする。
ピーマンはよく洗い食べやすいサイズに切る。 -
- 2
ナスは下手を取りピーラーで３本ほど側をむき食べやすいサイズに切りすこし水につける
よく水気を拭いたらIR8でさっと揚げる -
- 3
鶏肉、生姜はIR6でほぐしながら塩胡椒をして、加熱する。そぼろの形になったら調味料、水を入れてグツグツさせる。
-
- 4
沸騰したら一旦火を止め、水溶き片栗粉でお好みの硬さにとろみをつける。
もう一度しっかり沸騰させたらナスにかけて完成！ -
コツ・ポイント
ナスはトロトロにならないうちにさっと揚げるて食感を残すのがポイント。
歯ごたえがあります。
ピーマンは油が跳ねやすいので、ナスを上げ終わった後ピーマンを全部入れて蓋をして鍋を揺らしながら数分あげるのが簡単なやり方！
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