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ふきでふき味噌、にんにく蕗味噌
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ふきでふき味噌、にんにく蕗味噌-レシピのメイン写真

ふきでふき味噌、にんにく蕗味噌

デジ飯
デジ飯 @cook_40132517

炊きたてご飯はもちろん、おにぎりや、お豆腐に乗せたり、お酒のあてにも♪
このレシピの生い立ち
白ご飯とお酒にも合う蕗味噌が食べたくて。
酒飲みレシピです。

炊きたてご飯はもちろん、おにぎりや、お豆腐に乗せたり、お酒のあてにも♪
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ふきでふき味噌、にんにく蕗味噌

デジ飯
デジ飯 @cook_40132517

炊きたてご飯はもちろん、おにぎりや、お豆腐に乗せたり、お酒のあてにも♪
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白ご飯とお酒にも合う蕗味噌が食べたくて。
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材料

2〜3人分
  1. ふき（下処理済み） 100g
  2. サラダ油 小さじ1
  3. ☆ 酒 大さじ1
  4. ☆砂糖 大さじ1
  5. ☆白味噌 大さじ1
  6. すりおろしニンニク（チューブ） 大さじ1
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作り方

  1. 1

    下処理済みの蕗を小口切りにする（薬味ネギの様に）

    • ふきでふき味噌、にんにく蕗味噌作り方1写真
  2. 2

    ☆を合わせて混ぜておく

  3. 3

    熱したフライパンにサラダ油を入れ、中火で蕗を水分飛ばす様に2〜3分炒める。

    • ふきでふき味噌、にんにく蕗味噌作り方3写真
  4. 4

    合わせておいた☆を入れて、弱火で少し煮詰めて完成です！

    • ふきでふき味噌、にんにく蕗味噌作り方4写真
  5. 5

    100gでこれくらいの量に出来上がります♪

    • ふきでふき味噌、にんにく蕗味噌作り方5写真

コツ・ポイント

ふきの下処理はレシピが沢山出てますので省略しました。
ふきを炒める時に少し水分飛ばす感じにすると、味がよく染み込みます。
ニンニクの量は私は多めですので、加減してくださいね。

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デジ飯
デジ飯 @cook_40132517
2018/03/06 06:13に公開
デージーです♫
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