アボカドとセロリと帆立貝柱のサラダ
Dr仁平 @zinpei
ネーミング通り、素材を集め、ドレッシングで和えました。
このレシピの生い立ち
アボカドの食べ方を考えていて、帆立貝柱の旨味やセロリの食感を楽しめる組み合わせにしました。
アボカドとセロリと帆立貝柱のサラダ
ネーミング通り、素材を集め、ドレッシングで和えました。
このレシピの生い立ち
アボカドの食べ方を考えていて、帆立貝柱の旨味やセロリの食感を楽しめる組み合わせにしました。
作り方
- 1
帆立貝柱は4つ割り、さっと霜降りにする。
セロリはスジを取り、縦半分に切り、4mmくらいの小口切り。 - 2
アボカドは4つ割り。種と皮を取り除き、小口切り。レモン果汁と混ぜておく。
- 3
食べる直前に材料、ドレッシングを混ぜて盛り付け。
粗くつぶしたピンクペッパーをトッピング。
コツ・ポイント
アボカドの変色を予防するため、レモン果汁をまぶしています。
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