【減量番外編】ズボラ鶏ハム
働く母だよヤマモモc @cook_40127852
サラダチキンをなるべく簡単に。ジップロックもラップでキャンディ巻きもありません。二枚いっぺんに。湯で汁も再利用可です。
このレシピの生い立ち
ダイエットにサラダチキンを取り入れたくて。
【減量番外編】ズボラ鶏ハム
サラダチキンをなるべく簡単に。ジップロックもラップでキャンディ巻きもありません。二枚いっぺんに。湯で汁も再利用可です。
このレシピの生い立ち
ダイエットにサラダチキンを取り入れたくて。
作り方
- 1
最初に用意するのはこれだけ！(ズボラがすぎて一皿に塩と砂糖いれてます)
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- 2
鶏の皮をはぐ。もったいないけど捨てます。食べたい人は皮せんべいとかにしてね。
- 3
肉の入っていたトレイの中で、砂糖→塩の順に肉全体に刷り込む。
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- 4
なるべくピッタリとラップする。これで冷蔵庫にいれて一晩～放置。
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- 5
冷蔵庫で寝かせていた鶏肉を取り出し、ボウルに張った水に沈めます。水につける時間=塩加減です。私は一時間くらい。
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- 6
なるべく厚手の鍋にお湯をたっぷり沸かし、鶏肉をいれます。温度が下がるので、火をかけたまま沸々するまで待ちます。
-
- 7
お湯が沸々してきたら火を止め蓋をします。このままお湯が冷めるまで放置！我が家では冬場の室内で5時間くらい。
- 8
もし中に火が通る前にお湯がさめてしまうようなら、とろ火で火にかけ、沸騰直前で火を止めてまた放置してください。
- 9
お湯が完全にさめました！
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- 10
中までしっかり火が通り、しかもしっとり♪
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コツ・ポイント
なるべく楽に簡単に鶏ハムを作れないかなーと。土鍋は2～3人用を使用しています。できた鶏ハムと湯で汁は別にして冷蔵保管してください。
湯で汁はスープID:20164725や茶碗蒸しID:20164883の出汁などにし、早めに使いきってください。
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