オニオンスープ【ミキサー使用】
クックKBPOH5☆ @cook_40285049
ベーシックなオニオンスープです。少し手間が掛かりますが味は抜群です。
このレシピの生い立ち
インスタントでは物足りなかったので家庭で作れればと思い…
アプリでひらく作り方
- 1
ブイヨンとコンソメスープを合わせる(無ければコンソメスープだけで良いです)
- 2
玉ねぎをスライスする
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- 3
中火でフライパンにバターを溶かす
- 4
完全に溶け切ったら玉ねぎを全て入れ塩胡椒をしてしんなりするまで中火で炒める
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- 5
玉ねぎが柔らかくなったら弱火にし飴色になるまで炒める(バターを入れてから15分ほどでなると思います)
-
- 6
合わせたスープを飴色たまねぎの鍋に200cc入れ中火で5分ほどトロミがつくまで煮詰める
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- 7
200ccスープを足し固形の部分が無くなるまでミキサーにかけ鍋に入れる
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- 8
コンソメスープを少しずつたまねぎの方に入れ味と硬さを見ながら量を調節する
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コツ・ポイント
弱火で炒める際は少し火を強くしても大丈夫です。完全に飴色まで持っていかないと飲んだ時に玉ねぎのツンとした香りが立ってしまうので心配であればやりすぎかなぐらいでも大丈夫です。
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