一風堂風！？辛もやし
これ好きなので
このレシピの生い立ち
いつもは鶏ガラで作ってるのですが、ダシダで作ったら家族にいつもより美味しいし似てる！と好評でした（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
黒豆もやしをさっと洗い、スチーマーに入れてお酒をふりかけ、蓋をしてレンジで600wで6分チン。
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- 2
チンしおわったら、すぐザルにあげニンニクを入れて混ぜる。
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- 3
ダシダと豆板醤を入れて混ぜる。
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- 4
辛いのが好きならここで一味唐辛子も更に入れてください。
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- 5
タッパに移し替えて、ごま油を混ぜたら完成！ごま油を入れた後に味が薄いと感じるようでしたら、お好みで塩を足してください。
- 6
今回使ったダシダ
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- 7
このシリーズの辛い方の豆板醤を使いました。
普通の豆板醤だったら、一味を入れてます。 -
コツ・ポイント
ザルで混ぜ合わせることで、水気がなくなるのでオススメです。
また黒豆もやし、豆もやしなどでなくてもOKですが水っぽくなりやすいかなと思います。
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