ゴルゴンゾーラと出汁のクリームパスタ。
まあさんのキッチン。 @maasans_kitchen
ゴルゴンゾーラのクリームパスタですが、お出汁を入れると美味しいんです！驚きですがシンプルなレシピです。(o^^o)♪
このレシピの生い立ち
以前お店で提供していたレシピです。作り方や量もほぼ一緒です。(o^^o)♪
ゴルゴンゾーラと出汁のクリームパスタ。
ゴルゴンゾーラのクリームパスタですが、お出汁を入れると美味しいんです！驚きですがシンプルなレシピです。(o^^o)♪
このレシピの生い立ち
以前お店で提供していたレシピです。作り方や量もほぼ一緒です。(o^^o)♪
作り方
- 1
パスタを茹でます（塩分0.7～0.8%）。
- 2
フライパンにゴルゴンゾーラ、生クリーム、出汁、オリーブオイルを入れて火にかけ、ゴルゴンゾーラを溶かします。
- 3
パスタが茹で上がったらフライパンへ入れます。茹汁を100cc（分量外）入れて絡め、強火で良く混ぜます。
- 4
ソースにとろみがつき始めたら火を止め、お皿に盛り付けます。すりおろしたパルミジャーノ、粗挽き黒胡椒をかけて完成です。
コツ・ポイント
パスタの塩分濃度は、ご家庭では0.7～0.8%が濃すぎずちょうど良いと思います。ペンネやファッファルデッレなどのショートパスタや、乾麺でなく生パスタでも。
クックパッドアンバサダー2021衣食住が好きな女子力高いおっさん。ほんの少しの贅沢。ほんの少しの手間。ほんの少しのほっこり。お家ごはんのあったかさと外食のわくわく感。両方感じられる料理を。20年くらい前。元、ちっちゃあああい飲食会社経営。インスタもやっております。@maasans_kitchen
もっと読む 似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
俺流アスパラとチーズのクリームパスタ 俺流アスパラとチーズのクリームパスタ
アスパラとクリームの甘みが美味しいパスタです。味が薄いと思ったら出汁や塩胡椒を増やしてみると良いと思います。
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20180597
