作り方
- 1
落花生を一晩、水に浸しておきます。
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- 2
ふっくら戻った落花生をザルにあげ水を切ります。
- 3
鍋に戻した落花生とたっぷりの水を入れ、中火にかけます。
煮たってきたら、弱火に。途中で水が少なくなったら足します。 - 4
指でつまんで潰れるぐらいになったら、ザルにあげます。
- 5
鍋に出汁、茹でた落花生を入れ中火にかけ、煮たってきたら、醤油、みりんを加えます。
- 6
再度煮たってきたら弱火にして蓋をし10分程煮て、塩で味を整え、火を止めてそのまま冷まします。
- 7
冷めても美味しいので、そのままいただきす。
コツ・ポイント
柔らかく茹でてから調味料を加えます
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