玄米と雑穀入り押し麦
門外不出、無敵、無料、独自の必殺モード法だから肝心の押し麦がふっくら柔らかい。
このレシピの生い立ち
大麦の美味しさをお伝えいたします。
玄米と雑穀入り押し麦
門外不出、無敵、無料、独自の必殺モード法だから肝心の押し麦がふっくら柔らかい。
このレシピの生い立ち
大麦の美味しさをお伝えいたします。
作り方
- 1
おかゆモード法は無料、独自の方法である事をご理解ください。おかゆモード以外は危険ですので間違いがないようお願いいたします
- 2
玄米は軽く洗ってコップに移し、一晩水に浸しておきます。
-
- 3
「黒米を入れる場合は」黒米は軽く洗ってコップに移し、約100mlの水を加え、一晩水に浸しておきます。
-
- 4
炊飯器に押し麦、水を(水洗い後２つセットにして715gの重量まで)入れます。(３の黒い水も含む)
- 5
押し麦+水=150+565=715g(雑穀の水量は入っていません)
- 6
炊飯器に雑穀を入れます。
- 7
押し麦と玄米だけの水量565mlに、炊飯用雑穀に「記載されている量」の水を加えます。それが合計水量です。
- 8
30分ほど浸水させます。
- 9
玄米の水気を切ります。
- 10
炊飯器に水気を切った玄米(古代米を含む)、自然塩を入れかき混ぜます。
-
- 11
水565mlは合計水量ではありませんので注意してください。
- 12
あらゆる雑穀を一網打尽にするために門外不出であります無敵の「おかゆモード法」(ID:20231642)で炊きます。
- 13
炊き上がったら、底の部分から全体を混ぜます。
-
- 14
おにぎりにする場合はごはんをボウルに移して適量の自然塩、ふりかけを加え、しゃもじで練るように混ぜ、粘りを出します。
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- 15
刻んだわかめを練り込みました。(大麦おにぎらずID:20153903)
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- 16
玄米は大さじ１で12グラム。
- 17
「赤飯風にしたい場合は」黒米を入れます。黒米の小さじ２を玄米の小さじ２と置き換えます。浸した水も釜に入れます。
- 18
「水量不足の場合」は玄米が影響(硬めになる)を受けます。その場合は次回、水量を増量してみてください。
- 19
玄米入り押麦(ID:20182223) もち黍入り押麦(ID:20180387)
コツ・ポイント
独自の「おかゆモード法」(ID:20231642)で炊きます。玄米は一晩、押し麦は30分、水に浸しておきます。水洗い後は麦と水を２つセットで量ります。「うるち麦」を使用します。玄米は正確に量ります。合計水量が重要です。
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