サラダ豆はざるに入れて水分を取る。ピーマン、パプリカは乱切り、人参は薄い半月切り、しめじはほぐす。

じゃがいもは皮をむいて半月切りにして水にさらす。

合わせ調味料を作っておく。

フライパンに油を入れてじゃがいも、人参、しめじ、ピーマン、パプリカ、サラダ豆の順に炒める。合わせ調味料を入れて炒める。

最後にクミンパウダーと黒胡椒をふる。