鰤のハニーマスタードソテー☆*+
haruru✳︎ @cook_40055614
栄養素豊富な鰤を使った洋風でオシャレな一品です☆*+塩麹効果で臭みなくふわふわの焼き上がり♡甘辛いソースとも相性◎です♡
このレシピの生い立ち
シンプルに焼くことの多い鰤を、普段とは違った料理にしてみたくて思いつきました♡旦那様もとても気に入ってくれました(^.^)♡
鰤のハニーマスタードソテー☆*+
栄養素豊富な鰤を使った洋風でオシャレな一品です☆*+塩麹効果で臭みなくふわふわの焼き上がり♡甘辛いソースとも相性◎です♡
このレシピの生い立ち
シンプルに焼くことの多い鰤を、普段とは違った料理にしてみたくて思いつきました♡旦那様もとても気に入ってくれました(^.^)♡
アプリでひらく作り方
- 1
鰤は水気を拭き取り塩麹に漬け、一晩冷蔵庫で寝かせる
- 2
aの材料をよく混ぜ合わせる。
-
- 3
オリーブオイルを熱したフライパンで、常温に戻した1を皮目からソテー。動かさずじっくり中弱火で焼く。
-
- 4
4の下から2/3くらいの色が変わったら裏返す。
-
- 5
4に2を投入。タレをかけながら煮詰める。
-
- 6
鰤に火が通ったらお皿へ取り出す。
-
- 7
5のタレをフライパンで煮詰め、とろみが出るまで優しくかき混ぜる。
-
- 8
6に7をかけて完成☆*+鰤を使ったオシャレな洋風の一品です♡
-
コツ・ポイント
鰤は常温に戻してからソテーしてください。皮の気になる方は、ソテーで裏返す位のタイミングが皮が剥けやすいです♡ハニーマスタードソースは胸肉やヒレ肉、かじきやサーモンとも相性◎です♡
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