春菊と豚肉のニラ玉風

バレンタイン21 @cook_40279874
忙しい日のお助けメニュー。とき卵でとじる物よりおかず感アップします。お鍋で残る春菊、エノキが活用出来ます。ニラでも。
このレシピの生い立ち
先日TVでニラ玉のニラの代わりに、冬は春菊がおすすめと言われてたので、いつもニラで作るメニューを春菊で作ったらニラより美味しい位だったので。
春菊と豚肉のニラ玉風
忙しい日のお助けメニュー。とき卵でとじる物よりおかず感アップします。お鍋で残る春菊、エノキが活用出来ます。ニラでも。
このレシピの生い立ち
先日TVでニラ玉のニラの代わりに、冬は春菊がおすすめと言われてたので、いつもニラで作るメニューを春菊で作ったらニラより美味しい位だったので。
作り方
- 1
春菊は半分に、エノキも半分の長さに切る
- 2
フライパンにオイル少々を入れ豚肉を炒め、油が出たらエノキも炒め塩コショーする。
- 3
春菊(又はニラ)を入れ軽く炒め、すぐに卵を割り入れ、卵に塩コショーし、水100cc弱をかけフタをする
- 4
卵が白くなれば、フタをはずし水分がとべば、しょうゆ小1弱を回しかけ出来上がり
コツ・ポイント
春菊は炒めすぎず、すぐに卵を割り入れます。
味の薄い、濃いは塩コショーの量で加減して下さい。ニラで作る時は、春菊がニラに変わるだけです(入れるタイミングも同じです)とても美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20183139