ふなずし飯(いい)たっぷりクッキー
さおりんおいしい基地 @cook_40107962
かんたんに、ふなずしの飯(いい・ごはんの部分）をたくさん使ったクッキーが作れます。滋賀県ならではの味を楽しめます♡
このレシピの生い立ち
ふなずし漬けをされている地域のおじさんが、小学生と飯(いい)を使ったクッキーを作りたい！と連絡をくれ、考えました。飯のいい塩味が効いており、ふなずし独特のにおいなどは気にならないと思うので、かなり苦手な方でなければ、美味しく頂けるかと。
ふなずし飯(いい)たっぷりクッキー
かんたんに、ふなずしの飯(いい・ごはんの部分）をたくさん使ったクッキーが作れます。滋賀県ならではの味を楽しめます♡
このレシピの生い立ち
ふなずし漬けをされている地域のおじさんが、小学生と飯(いい)を使ったクッキーを作りたい！と連絡をくれ、考えました。飯のいい塩味が効いており、ふなずし独特のにおいなどは気にならないと思うので、かなり苦手な方でなければ、美味しく頂けるかと。
作り方
- 1
今回使用した「ふなずしの飯(いい)」はこんな感じ。水分がもっと多そうなら、少な目の量から加えていって生地の固さを適度に
-
- 2
すべての材料を、ビニール袋に入れて全体がしっとりするまでモミモミします。
-
- 3
ビニール袋ごと綿棒で厚さ5mm程度にのばします。
-
- 4
ビニール袋をやぶる。
-
- 5
包丁で3cm角程度に切る、またはお好きな型で抜く、手で成形する。
-
- 6
余熱したオーブンで180℃10分～15分（こげないように10分過ぎたら見ながら時間を調節）焼く。粗熱を取り、完成！
-
コツ・ポイント
今回使用した「ふなずしの飯(いい)」で使用量を決めたので、水分がもっと多そうなら、少な目の量から追えていって、モミモミしながら生地の固さを適度にして下さい。一般的な耳たぶくらいの固さのクッキー生地になります。
【こトモノ体験基地：個人】ほどよく人のあつまる びわ湖のあるマチで子ども達と◆地域でくらす生活を見つめなおす◆その先にあるものを そうぞう(想像.創造)しようhttps://kotomonotaikenkichi.localinfo.jp/【草津おみやげラボ：団体】料理・農業体験～環境・技術・歴史を知って自分らしい未来をつくる http://kusatsuomiyagelabo.com/
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