柳松茸と豚肉の醤油煮
えでんにゃん @cook_40141451
柳松茸のコリコリ感が柔らかい豚肉にマッチしていて美味しい‼︎
油は、使わないので、ヘルシー。
このレシピの生い立ち
ママちゃんのレシピ。
柳松茸の食感と香りが癖になりそうなぐらい大好物レシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
柳松茸を水で洗い、石づきの下の部分(固い部分)を切り落とす。
※乾燥柳松茸の場合
5〜6分水でふやかす。 - 2
豚肉と柳松茸を食べやすい大きさに切る。
生姜も2、3切れぐらい切っておく。 - 3
フライパンに、生姜、豚肉を入れ、酒を加えて、こんがりきつね色になる(火が通る)まで炒める。《油は使わない》
- 4
みりん、醤油、オイスターソースを加える。具が浸かるぐらい水を入れ、15分煮込む。
- 5
柳松茸を加え、調味料で味を整え、具が浸かるぐらい水を足し、さらに、20分煮る。
最後に、強火で水分を飛ばして完成！
コツ・ポイント
オイスターソースは、隠し味。
＜柳松茸は、茶樹茸とも言うらしい。＞
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