ツルムラサキと舞茸の塩麹炒め
愛乙女☆愛 @cook_40060286
免疫力、抗酸化力アップ、夏の疲れを癒す一品。お父さんのメタボリック対策に♪つくれぽありがとうございます。(^^)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫整理をしていて思いつきで作りました。独特の芳香がたまりません。
ツルムラサキと舞茸の塩麹炒め
免疫力、抗酸化力アップ、夏の疲れを癒す一品。お父さんのメタボリック対策に♪つくれぽありがとうございます。(^^)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫整理をしていて思いつきで作りました。独特の芳香がたまりません。
作り方
- 1
舞茸は食べやすくほぐし、ニンニクはスライス、ツルムラサキは茎は2㎝位、葉は4㎝位に切ります。
- 2
フライパンにごま油、ニンニクを入れて弱火でニンニクの香りを引き出します。
- 3
ツルムラサキの茎、舞茸、葉の順に加えながら炒め、火が通っ鱈、塩麹を加え、炒め混ぜます。
- 4
器に盛り付けます。
コツ・ポイント
茎は火の通りが悪いので、短めに切り、固いものから順に炒めて、口当たりを良くします。炒め過ぎないのがポイント。強火で一気に炒めます。
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