カクテキ キムチの残り 素麺 ビビン冷麺
♡えーこまま♡ @cook_40099920
ちょっと残ったキムチや、カクテキの最後のヤツで、冷たい冷麺。涼しく夏を乗り切りましょう。砂糖を入れて子供でもOKです。
このレシピの生い立ち
留学中、韓国人の友人に教わり、ビビン冷麺が食べたくなると、よく作ります。
カクテキ キムチの残り 素麺 ビビン冷麺
ちょっと残ったキムチや、カクテキの最後のヤツで、冷たい冷麺。涼しく夏を乗り切りましょう。砂糖を入れて子供でもOKです。
このレシピの生い立ち
留学中、韓国人の友人に教わり、ビビン冷麺が食べたくなると、よく作ります。
作り方
- 1
カクテキ or キムチの最後に残った(残りじやなくてもOK)具を少しと、汁をボールに入れて、はさみで細かく切る。
- 2
残りの肉系のおかず(何でもOK)があれば、一緒にハサミで細かく切る。
☆今回は、牛すじとコンニャクの味噌煮で作りました。 - 3
きゅうりを(スライサーが便利)せん切りにして、ボールに投入。
- 4
♡の調味料もボールに投入。
よく混ぜる。 - 5
ここで、味見。ちょっと濃いめで、オッケー。何か足りなかったら追加する。
- 6
素麺を普通に茹で、氷で冷やす。(キンキンに冷やすと、レジスタントスターチ効果でダイエットにgood)。
- 7
冷えたら、水をよく切り、ボールへ投入し、よく混ぜる。
- 8
皿に盛って完成。
-
コツ・ポイント
コチュジャンを入れる方が美味しいです。酢をちょっと入れると、さっぱりして美味しいです。
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