揚げない豚カツではなく豚カツ味のなにか
RGBじぇねしす @cook_40213966
衣がついてないのにこの味はどう考えても豚カツもしくは串カツ
なぜだ
このレシピの生い立ち
僕もちょっと混乱してて、バラ肉を男らしく鉄板で焼いて塩胡椒とレモンでうまいだろぐらいの気持ちだったんです
でもレモン調達できなくて、酸味酸味って思ったらさっきのウスターが目に入って…
魔がさしたとしか思えません
でも味は豚カツになったんです
揚げない豚カツではなく豚カツ味のなにか
衣がついてないのにこの味はどう考えても豚カツもしくは串カツ
なぜだ
このレシピの生い立ち
僕もちょっと混乱してて、バラ肉を男らしく鉄板で焼いて塩胡椒とレモンでうまいだろぐらいの気持ちだったんです
でもレモン調達できなくて、酸味酸味って思ったらさっきのウスターが目に入って…
魔がさしたとしか思えません
でも味は豚カツになったんです
作り方
- 1
つづき ID 20198635
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- 2
どう切るかな〜…
-
- 3
真ん中で割って
縦に3枚ぐらいにスライスにした -
- 4
裏表に角度を変えて隠し包丁
このままかぶりついて嚙み切れるかんじにしたい
表面に軽く塩胡椒 -
- 5
隙間なく並べれば全部いけるだろ的
固まらず車両中ほどまでお進みくださいー！みたいな
強火で1分くらい -
- 6
裏返して少し火を落としてもう3〜4分
フライパンの場合じっくり火を通した方がいいね
豚だし
わたしも豚のようなもんですが -
- 7
滲み出たラードで両面ゴリゴリに焼いていただく方がよろしいかと
-
- 8
問題のウスターソース
-
- 9
一緒に食べてた友人と顔を合わせて
豚カツだこれ…
という意見で一致した
べらぼうにうまい -
コツ・ポイント
表面が揚げ焼きぐらいまでいってるほうがそれっぽい味になるみたい
部位と焼き方変えて要検証
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20186028
