意外と簡単☆レモンバームクーヘン
レモンの風味が甘さを引き立てます♡
このレシピの生い立ち
お土産に頂いたバームクーヘンがレモン風味で美味しかったので、試しに作ってみました(*´∀｀)
意外と簡単☆レモンバームクーヘン
レモンの風味が甘さを引き立てます♡
このレシピの生い立ち
お土産に頂いたバームクーヘンがレモン風味で美味しかったので、試しに作ってみました(*´∀｀)
作り方
- 1
アルミホイルでフライパンの幅より1cm短く、直径1.0〜1.5cmくらいの棒を作り、表面にサラダ油をぬっておく。
-
- 2
ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を混ぜて、牛乳・レモン汁・レモンの皮を混ぜる。
-
- 3
ホットケーキミックス・アーモンドプードル・溶かしバターを混ぜる。
-
- 4
フライパンに薄くサラダ油を引き、中火で熱し、温まったら生地を2mmくらいの厚さに引く。
- 5
全体にぷつぷつと気泡が見えてきたら、手前に1.を置いて、巻いていく。
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- 6
＊巻きは手前から奥に、でも、奥から手前に、でもどちらでもやり易い向きで大丈夫です♪
- 7
巻いた生地を手前に移動し、卵焼きの要領で焼いていく。4.〜5.を繰り返して生地を全部焼く。
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- 8
＊太くなるので、軍手をして手で転がしながら生地を巻くと、扱いやすくキレイな丸型に成形しながら作れます♪
-
- 9
巻き終えたら、フライパンの上でそっと転がして、全体的に焼き色を付ける。
-
- 10
焼けたら、クッキングシートで巻いて冷ます。
-
- 11
しっかり冷ましてから、中の芯を取り除き、好みの厚さにカットして出来上がり☆
-
- 12
<キャラメリゼ>
フライパンに★を入れて混ぜ、中火で加熱し、キャラメル状になったら火を止める。 - 13
バームクーヘンの断面にキャラメルを付けてバットに置き、冷蔵庫で冷やして出来上がり☆
- 14
<アイシング>
■を混ぜる。9.をしっかり冷やしたら芯を入れたまま立てて、表面全体にアイシングを刷毛で塗って乾かす。 - 15
乾いてから中の芯を取り出し、カットして出来上がり☆
- 16
2014年10月11日「レモンバーム」の人気検索でトップ10入り☆見て下さった方、ありがとうございます(*´∀｀)
コツ・ポイント
＊焼き色は付けた方が層がキレイに出ますが、表面が乾く前に巻いてください♪
＊レモン汁とレモンの皮を入れなければ、ノーマルなバームクーヘンに♪
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