目玉焼きアレンジ 薬味葱
guzavie @cook_40127434
薬味醤油が、いい味、いい香りです。
黄身は後乗せでプックリと丸くなります。
このレシピの生い立ち
「鬼平の卵焼き」と呼んでいる、長葱の輪切りを入れたオムレツやスクランブルエッグをよく作ります。
長葱を切ったのを忘れて、目玉焼きになりかけたところに、長葱を乗せてみました。
期待していなかったのに美味しくて、嬉しい♪
目玉焼きアレンジ 薬味葱
薬味醤油が、いい味、いい香りです。
黄身は後乗せでプックリと丸くなります。
このレシピの生い立ち
「鬼平の卵焼き」と呼んでいる、長葱の輪切りを入れたオムレツやスクランブルエッグをよく作ります。
長葱を切ったのを忘れて、目玉焼きになりかけたところに、長葱を乗せてみました。
期待していなかったのに美味しくて、嬉しい♪
アプリでひらく作り方
- 1
長葱は薄い小口切りにして、醤油を少し垂らして混ぜておきます。
-
- 2
フライパンを熱してオイルを少な目に流して熱くなったら火を弱め、卵をフライパンの上で割り、白身だけを流し入れます。
- 3
10秒位たったら黄身を潰れないように白身の上に置きます。
白身に1の葱を置き、弱火で焼きます。 - 4
好みの固さに焼いてお皿に乗せます。
一味唐辛子を振りました。 - 5
コールドスタートできれいな目玉焼きができる！！
レシピID : 21326626 -
コツ・ポイント
白身を先に流すと、黄身がコロンと丸く盛り上がるような気がします。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20186356
