ポッカレモンで♡檸檬のムース
ポッカレモンを使ったレモンのムース。作りやすい分量で、レンジを使って簡単に作れます。仕上げは好みのフルーツで。
このレシピの生い立ち
大瓶で買ったポッカレモンの残りを消費したかったので。フルーツはもっとレモンムースに合った、レモンの輪切りとか使いたかったのですが、キウイとみかんしかなかったので(..;)
ポッカレモンで♡檸檬のムース
ポッカレモンを使ったレモンのムース。作りやすい分量で、レンジを使って簡単に作れます。仕上げは好みのフルーツで。
このレシピの生い立ち
大瓶で買ったポッカレモンの残りを消費したかったので。フルーツはもっとレモンムースに合った、レモンの輪切りとか使いたかったのですが、キウイとみかんしかなかったので(..;)
作り方
- 1
耐熱ボウルに卵黄砂糖を入れすり混ぜたら、牛乳と混ぜる。ラップ無し６００W１分チン。
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- 2
一旦取り出して、良くかき混ぜたら、再び３０秒チン。とろみが少し付いたら、ふやかしておいたゼラチンを良く溶かす。
- 3
ポッカレモンを鍋で軽く沸騰させたら、
２と良く合わせる。キルシュを入れて、氷水をあてて、トロミが付く位まで、冷やす。 - 4
冷やしてる間に生クリーム、砂糖を８分縦にして、冷えた３の生地を合わせる。
-
- 5
卵白と砂糖でメレンゲを作って、４と混ぜ合わせる。
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- 6
カップに５等分に入れ、冷凍庫（急ぐ時）または冷蔵庫で冷やし固める。好みのフルーツをのせる。
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- 7
写真はキウイフルーツ１コ薄くスライスと、ミカン６房を半分にカットして並べた物。
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- 8
耐熱ボウルに△印を入れ混ぜ、ラップして６００W２分チン。フツフツしたら取り出して、ふやかしたゼラチンを良くとかす。
- 9
キルシュを入れて、氷水を当てて、固まらない程度に良く冷やす。７の上に注いで、冷蔵庫で冷やして出来上がり。
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コツ・ポイント
レンチンの時間は、冷蔵庫から出してすぐの牛乳を使った場合なので、生地の温度によるので、３０秒ずつ様子を見ながら、かき混ぜて、くれぐれも加熱しすぎないように。家に余っていたポッカレモンを使ったので、この分量ですが、もう少し濃くてもOKかも。
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