お豆腐レアチーズケーキ
aikun77 @cook_40285419
お豆腐使って甘さ控えめ。ほどよくスウィーツ、ほどよくヘルシー♪
このレシピの生い立ち
ここで見たレシピをアレンジして美味しかったので、友達に教えようとしたら元ネタが見つからなかったから、自分のためにメモ。
お豆腐レアチーズケーキ
お豆腐使って甘さ控えめ。ほどよくスウィーツ、ほどよくヘルシー♪
このレシピの生い立ち
ここで見たレシピをアレンジして美味しかったので、友達に教えようとしたら元ネタが見つからなかったから、自分のためにメモ。
作り方
- 1
ゼラチンを水でふやかしておく
- 2
ゼラチン以外をミキサー、もしくはハンドミキサーで混ぜ合わせる
- 3
ゼラチンをレンジで温め（500wで40秒程度）、ダマがなくなるようにまぜる
- 4
２に３を混ぜ、裏ごしする
- 5
クッキングシートを敷いた型に流して冷蔵庫で2時間ほど冷やす
- 6
[土台]＊作るなら１の前
①ビニール袋を2枚重ねて（破れ防止）チョイスを砕く - 7
[土台]
②バターとショートニングを①に加え、レンジで温める（500wで30秒程度） - 8
[土台]
③ビニール袋ごとこねて、全体をなじませまとめる - 9
[土台]
④クッキングシートを敷いた型に敷き詰め、スプーンの背や麺棒などでしっかり押し固める - 10
[土台]
⑤レアチーズの部分ができるまで冷蔵庫で冷やしておく
コツ・ポイント
・クッキングシートは面倒でも壁面にも貼っておくと取り出しやすいです。バターを少量塗ると型に貼りつきやすくなります。
・土台を作らなければカロリーも抑えられます。
＊ショートニング分はバターでもOK、ショートニングでよりサクサクに♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20187020
