ナムル風◇もやしの香味和え

Name: ナムル風◇もやしの香味和え
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: もやし 1袋; にら １/4束; 長ネギ １/４本; しょうが １片(4ｇ); ごま油 小さじ2; 砂糖 一つまみ; 塩 二つまみ(小さじ１/２弱); ごま 小さじ2

よこひぃ @cook_40055045

にらは細かく切り、もやしに味をなじみやすくし、食べやすくしました。にんにく無しでも風味抜群です。
このレシピの生い立ち
にらが長いとどうも噛みづらいので(^^;みじん切りにして風味出しに使いました。

ナムル風◇もやしの香味和え

よこひぃ @cook_40055045

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材料

２人分

もやし 1袋
にら１/4束
長ネギ１/４本
しょうが１片(4ｇ)
ごま油小さじ2
砂糖一つまみ
塩二つまみ(小さじ１/２弱)
ごま小さじ2

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作り方

1

もやしはシャキシャキ感が残るようにゆで、お湯を切ったらすぐにうちわであおいで冷ます。
2
にら、ネギ、しょうがはみじん切りにする。
3
フライパンにごま油を入れて、弱火で2を炒める。にらの色が鮮やかな緑になったら火を止める。
4

3に砂糖と塩を加えて混ぜ、フライパンが常温になるまでそのまま冷ます。
5

フライパンが冷めたらもやしを加えて全体を混ぜる。器に盛り付け、ごまを掛けて出来上がり。

コツ・ポイント

もやし、にら、ねぎ共に加熱し過ぎないよう気を付けて下さい。３の工程は弱火です。

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つくれぽ

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よこひぃ @cook_40055045

2014/09/26 10:30に公開

2022年結婚生活31年で夫と死別、介護していた義母は施設へ。（2023年永眠）突如始まったシングル生活、さてどう生きようか！スポーツ、将棋が二大趣味。いずれも観戦マニアです。お酒も好きです。新潟県出身、埼玉県在住。　★note　https://note.com/yoko_hee4614　★livedoorブログ　https://yokohee.livedoor.blog

このレシピのキーワード

ナムルニラもやしゴマしょうが長ネギ

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