なすの豚しそ挟み 〜サッパリしそ醤油で〜
なすが苦手でもばくばく食べれちゃう！
夏にサッパリ食べれちゃうなすの挟み焼きはいかが？
温めても冷めても美味しいよ！
このレシピの生い立ち
お爺ちゃんの畑でなすが沢山育ったので、この夏にぴったりな料理を考えました。
なすの豚しそ挟み 〜サッパリしそ醤油で〜
なすが苦手でもばくばく食べれちゃう！
夏にサッパリ食べれちゃうなすの挟み焼きはいかが？
温めても冷めても美味しいよ！
このレシピの生い立ち
お爺ちゃんの畑でなすが沢山育ったので、この夏にぴったりな料理を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスヘタをとって、下の方から楕円形に切っていく。
幅は大体1センチぐらいかな -
- 2
しそは半分に切る。
- 3
肉を切る。挟んだ時にナスからはみ出さなければオッケーです。ナスによっては大きさが違うと思うので大きさはお任せします。
- 4
カットしたナスの大きさを合わせながらペアを作っていく。
- 5
カットしたなすの片面に薄力粉を付け、その上にしそを乗っける。
-
- 6
5の上にカットした豚肉を乗せ、その上に薄力粉を片面だけに付けたナスを乗っける。
-
- 7
横から見たらこんな感じです。
-
- 8
大き目のフライパンに油（サラダ油でもオリーブ油でもオッケー）をたっぷり敷いて強火でまず片面を焼いていく。
-
- 9
焼く時はフライパンにフタしてね！
大体これぐらいになるまで焼ければオッケー！ -
- 10
全部焼けたら火を止めて放置しておきます。この時蓋は閉じたまま。
- 11
ソースを作ります。
まずしそを切るよ！しそは細かく刻んで下さい。
その後材料の調味料を全部皿に入れて混ぜる。 -
- 12
ソースはこれで完成です。
この時必ず味をみてね！後で煮るのでちょっと濃いめの味付けになっていますがお好みで調節してね。 -
- 13
10のフライパンに作ったソースを入れます。
ソースは全部入れるのではなく、ナスの下の分が浸かるぐらいしか入れないで下さい -
- 14
強火で両面焼いていく。ある程度煮詰めたら完成です。
-
- 15
焼いた時のソースは余ったソースの所に戻して、食べる時にかけて下さい。
もししそが残ってたら千切りにして上からかけても綺麗
コツ・ポイント
サッパリが好きな人はしそを足してもいいし、ちょっと梅干しを入れても美味しいですよ！
あと変化球でとろけるチーズも美味！ばくばく食べれちゃう
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