お好きな野菜で、簡単あんかけ炒麺
MAOキッチン @cook_40055280
家庭にある残り野菜を使い、炒麺を作りました。
このレシピの生い立ち
残った1食分の中華麺…たっぷりの野菜とお肉でボリュームを出して、2人分にしました。
お好きな野菜で、簡単あんかけ炒麺
家庭にある残り野菜を使い、炒麺を作りました。
このレシピの生い立ち
残った1食分の中華麺…たっぷりの野菜とお肉でボリュームを出して、2人分にしました。
作り方
- 1
モヤシはひげ根を取ります。人参、ピーマン、玉ねぎなど…残り物の野菜を使って下さい。＊写真は、長ネギと白菜です。
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- 2
合わせ調味料を作る。みそ、酒が各大さじ1、塩、こしょう、豆板醤(お好み)少々、めんつゆ小さじ1/2を混ぜます。
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- 3
フライパンにひき肉を入れて弱火にかける。肉の色が変わり脂が出たらOK。＊水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1、水大さじ3)を用意
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- 4
野菜、合わせ調味料を全て入れ、全体をあおりながら、強めの中火で炒めます。モヤシのシャキシャキ感が残る様に手早く炒める。
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- 5
火を止めてから水溶き片栗粉を入れます。全体にからめたら、茹でておいた麺にあんをかけて、出来上がり。
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コツ・ポイント
麺が冷めるので、麺を器に入れる前に熱湯をかけるといいです。
火の通りにくい野菜を使う場合は(麺を茹でる時に)下茹でしておくと手早く仕上げられます。
＊写真では塩こんぶを乗せてます。
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