★和風あんかけニラ玉★
めぎぅ @cook_40145858
ニラ玉を作ろうと思った時に、あんかけが良いと言われて急遽作りました。
あんがあるので、卵には味付けいらないので簡単です。
このレシピの生い立ち
ニラと玉子があったので、ニラ玉にしようかなーと言ったら、友達があんかけが良い！！と言われてある材料で作りました。
簡単ですがごはんのおかずにもピッタリです。
★和風あんかけニラ玉★
ニラ玉を作ろうと思った時に、あんかけが良いと言われて急遽作りました。
あんがあるので、卵には味付けいらないので簡単です。
このレシピの生い立ち
ニラと玉子があったので、ニラ玉にしようかなーと言ったら、友達があんかけが良い！！と言われてある材料で作りました。
簡単ですがごはんのおかずにもピッタリです。
作り方
- 1
ボールで★を全部混ぜておく。
- 2
フライパンにごま油をひき、★を焼く。
ふわふわ柔らかめに焼いても、しっかりめに焼いてもOK。 - 3
小鍋であんを作る。
☆の材料。
お水⇒中華だし⇒料理酒⇒醤油。
最後に片栗粉+水を入れる。
あんにとろみが出たらOK - 4
焼けたニラ玉に、熱々あんかけをかけたら完成。
コツ・ポイント
ニラ玉は、あんかけなので少々形が崩れても全然気にしないで大丈夫です。
あんは気持ち少し濃い目の味付けで。
もしニラ玉自体に味付けをしているのであれば、あんの味付けを薄めにして下さい。
彩りでネギをまぶしても美味しいと思います。
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