鯖の＊胡麻照り焼き
chiibubu @cook_40055749
食卓にお魚を♪
ごはんが美味しい、甘辛な味付けです。
このレシピの生い立ち
子供達が食べやすいように小さめにきり、好きな照り焼き味にしてあります。
鯖の＊胡麻照り焼き
食卓にお魚を♪
ごはんが美味しい、甘辛な味付けです。
このレシピの生い立ち
子供達が食べやすいように小さめにきり、好きな照り焼き味にしてあります。
作り方
- 1
食べやすい大きさに削ぎ切りした鯖に◎で下味をつけて10分以上おく。
-
- 2
フライパンに胡麻油(分量外)を引き、小麦粉を付けた鯖を皮目からこんがり焼く。
焼けたら皿に取り出しておく。
-
- 3
フライパンの汚れをざっと拭き、●を入れ煮たったら鯖を戻す。
-
- 4
鯖を裏返し、煮絡める
。(焦げやすいので弱火)
胡麻を絡める。 - 5
盛り付けて、カイワレ大根を飾る。
コツ・ポイント
脂の乗っていない鯖などは、竜田あげや照り焼きが美味しく頂けます。鯖はこんがりと焼きましょう。
※写真は半量です。
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