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旨味たっぷり★とり皮ダシのフォー
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旨味たっぷり★とり皮ダシのフォー-レシピのメイン写真

旨味たっぷり★とり皮ダシのフォー

クックPME680☆
クックPME680☆ @cook_40228380

冷蔵庫に残った野菜と捨ててしまうとり皮でできるコラーゲンと旨味たっぷり。びっくりするほど簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
とり皮が苦手で(~_~;) いつも捨ててしまいます。もったいない!! ので、美味しいスープにしました。

冷蔵庫に残った野菜と捨ててしまうとり皮でできるコラーゲンと旨味たっぷり。びっくりするほど簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
とり皮が苦手で(~_~;) いつも捨ててしまいます。もったいない!! ので、美味しいスープにしました。

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旨味たっぷり★とり皮ダシのフォー

クックPME680☆
クックPME680☆ @cook_40228380

冷蔵庫に残った野菜と捨ててしまうとり皮でできるコラーゲンと旨味たっぷり。びっくりするほど簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
とり皮が苦手で(~_~;) いつも捨ててしまいます。もったいない!! ので、美味しいスープにしました。

冷蔵庫に残った野菜と捨ててしまうとり皮でできるコラーゲンと旨味たっぷり。びっくりするほど簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
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材料

2人分
  1. 皮付き鶏胸肉の皮だけ 1まい
  2. 乾燥フォー 30g
  3. にんじん 1/4本
  4. 白菜かレタス 3枚
  5. 生姜 1/2かけ
  6. 長ネギ 少量
  7. 醤油 大さじ2
  8. 酒 大さじ1
  9. 塩・胡椒 少々
  10. 水 500cc
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作り方

  1. 1

    皮付き鶏胸肉の皮だけを3cmぐらいに切る。
    肉は他のお料理に使いましょう。
    そぎ切りにして、具にしても美味しいです。

    • 旨味たっぷり★とり皮ダシのフォー作り方1写真
  2. 2

    沸騰したお湯にとり皮と、生姜と小口切りにした長ネギを入れ、2〜3分煮る。美味しいダシとコラーゲンがでます。

  3. 3

    にんじん、調味料、フォーを入れて2分煮る。フォーは小分けになっていて、もどさなくてもよいものが便利!

    • 旨味たっぷり★とり皮ダシのフォー作り方3写真
  4. 4

    白菜(orレタス)を入れ、卵を溶き入れてひと煮立ちで完成♪

コツ・ポイント

とり皮は強火でグツグツ、しっかりとダシを出して下さい。生姜とネギでとり皮の臭みも消え、フォーにぴったりのスープになります。

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クックPME680☆
クックPME680☆ @cook_40228380
2016/07/13 16:32に公開

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