【タラ】

まんべんなく塩、コショウを軽く振りかけます。

白ワイン大さじ1をかけて、そのまま10分ほど置いておきます。

【野菜の下準備】

水菜は3-5センチほどの食べやすい大きさに切ります。

ピーマンは、縦半分くらいに切り、種を取ります。縦を3-4等分して、1口サイズの食べやすい大きさに切ります。

ズッキーニは薄くスライスします。

アスパラは、下の硬い部分を切り落とし、3-5㎝ほどの長さに切ります。

かぼちゃは、食べやすいサイズの薄切りにします。

ジャガイモも、食べやすいサイズの薄切りにします。

スプライトは、軽く水で洗っておきます。

【オーブン工程】

天皿に天皿より大きめに切ったオーブンシートを敷きます。

オーブンシートの上に、パラパラと野菜を並べていきます。

日の通りにくい、ジャガイモ、かぼちゃを先に置いていくと良いです。

野菜が並べ終わったら、タラを野菜の上にのせます。

天皿より大きめに切ったオーブンシートを上にかぶせます。

最初に敷いたオーブンシートと上に被せたオーブンシートの四つ角の部分をクルクルねじって簡易なん容器を作ります。

オーブンシートの上中央に、包丁で『×』の切り込みを入れます。３-5㎝×３-5㎝ほどで良いです。

沸騰したお湯を×の部分から注ぎ入れます。容器全体が浸かるくらい。

１８０度のオーブンで25分ほど、蒸し焼きにします。

【バジル味噌】

バジルは葉っぱの部分だけにして、包丁で細かくみじん切りにします。

ミキサーにオリーブオイル、バジル、ニンニクを入れ、よく混じるまで撹拌します。

上記に、味噌、白ワインを加え、よく混ぜます。これで、バジル味噌の完成です。

【完成】

オーブンから天皿を取り出します。上にのせたオーブンシートは、更に切り込みを入れると、雰囲気も出つつ、食べやすいです。

蒸しタラや野菜にバジル味噌を適量かけて、お召し上がりください(*^_^*)バジル味噌にはまることマチガエナシ！！！